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Restaurante en Navaluenga · Ávila
DE ZAMORANO
Una mesa para recordar en Navaluenga
Cocina con raíz, producto cuidado y una experiencia pensada para disfrutar sin prisas.
PRODUCTO · FUEGO · SOBREMESA
Cocina de raíz, mirada actual
En De Zamorano la cocina tradicional se encuentra con una forma más actual de entender el restaurante: platos reconocibles, producto de calidad, elaboraciones cuidadas y una sala pensada para disfrutar.
Aquí se viene a comer bien, pero también a parar, compartir y convertir una comida en un momento especial.
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Producto
Carnes avileñas, platos de temporada y una carta pensada para sacar partido al sabor de la tierra.
- 02
Fuego
Brasa, técnica y tiempo. Una cocina donde cada detalle suma antes de llegar a la mesa.
- 03
Sobremesa
Un ambiente cuidado para disfrutar sin prisa, brindar y alargar el momento.
CARTA · TEMPORADA · PRODUCTO
Platos que hablan por sí solos
Una carta pensada para disfrutar sin prisa: entrantes con personalidad, carnes avileñas, elaboraciones cuidadas y postres con presencia para cerrar la mesa como merece.
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01Picaña avileña
Carne de la tierra, brasa y punto. Un plato directo, jugoso y pensado para quienes vienen buscando producto.
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02Steak tartar y huevos trufados
Intensidad, textura y un punto elegante de trufa para abrir la mesa con carácter.
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03Tomate Relleno de Mousse de Ventresca
Fresco, limpio y lleno de sabor. Una forma sencilla de recordar que el producto manda.
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04Tortilla de patata con pulpo
Un clásico llevado a otro terreno: patata, huevo, pulpo y una mesa que pide compartir.
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05Pantxineta
Hojaldre, crema y un final dulce con presencia. Un cierre para alargar la sobremesa.
RESERVA · MESA · EXPERIENCIA
Tu mesa en De Zamorano está lista
Elige el momento, ven sin prisa y deja que la mesa haga el resto. Cocina con raíz, producto cuidado y una experiencia pensada para disfrutar desde el primer plato hasta la sobremesa.
Para comidas, cenas, fines de semana o celebraciones especiales, recomendamos reservar con antelación.
- Dato
- Navaluenga · Ávila
- Dato
- Reserva recomendada
- Dato
- Cocina con raíz y mirada actual
EL CHEF · OFICIO · TRAYECTORIA
Alfredo Zamorano, una vida entre fogones
Alfredo Zamorano empezó a trabajar y formarse en cocina con apenas 12 años. Desde entonces, su vida ha estado ligada al producto, al fuego, a la sala y a esa forma de entender la gastronomía que solo se aprende con años de oficio.
A lo largo de su trayectoria ha cocinado para numerosos rostros conocidos, pero su mayor sello sigue siendo el mismo: una cocina honesta, cuidada y pensada para que cada mesa disfrute sin prisa.
“No se trata solo de cocinar. Se trata de saber cuándo dejar que el producto hable.”
- Trayectoria
- Desde los 12 años
- Trayectoria
- Una vida en cocina
- Trayectoria
- Oficio y producto
MESAS · HISTORIA · TRAYECTORIA
Mesas con historia
A lo largo de su vida entre fogones, Alfredo Zamorano ha cocinado para rostros que forman parte de la memoria popular. Fotografías que no buscan presumir, sino contar una trayectoria hecha de oficio, servicio y muchas mesas compartidas.
Detrás de cada imagen hay una cocina encendida, una mesa preparada y una forma de entender la gastronomía desde el respeto.
“Los nombres cambian. El oficio permanece.”
RESEÑAS · CONFIANZA · EXPERIENCIA
Quien viene, suele querer volver
Las mejores palabras sobre De Zamorano nacen en la mesa: platos que sorprenden, una atención cercana y esa sensación de haber descubierto un lugar al que apetece regresar.
Reseñas reales de clientes que destacan la comida, el servicio y el ambiente de De Zamorano, nuestro restaurante en Navaluenga (Ávila), con una carta pensada para disfrutar sin prisa.
reseñas destacadas
- 5/5 Valoración: 5 de 5 estrellas
Qué decir, espectacular, tanto la comida como la atención. Te quedas con ganas de probar todos los platos, aunque no es una carta muy extensa, no la necesitan, ya sabes que vas a volver para ir probando todo. Sin duda, totalmente recomendable.
Platos recomendados
Tomate relleno de mousse de ventresca, Pain Perdu con helado y tarta de manzana
Monica Zorzo
Comida 5/5 Servicio 5/5 Ambiente 5/5 - 5/5 Valoración: 5 de 5 estrellas
Fuimos a comer con la familia. El ambiente del restaurante es muy agradable y la comida espectacular, todo estaba buenísimo, en especial el sabor de la carne y el tomate relleno. Mención de honor a la tarta de queso. Personal súper amable y atento.
Ana BH
Comida 5/5 Servicio 5/5 Ambiente 5/5 - 5/5 Valoración: 5 de 5 estrellas
Sin duda el mejor sitio para comer o cenar en varios kilómetros a la redonda. Probé varios platos, todos riquísimos y todos con factor sorpresa. Y de postre pedí la combinación de chocolate con ralladura de naranja: sublime.
Daniel Sánchez
Comida 5/5 Servicio 5/5 Ambiente 5/5 - 5/5 Valoración: 5 de 5 estrellas
Fuimos a cenar y todo exquisito. Tomamos tomate relleno, cóctel de marisco, picaña y costillar. De postre pan perdido y una tarta de chocolate con helado, riquísimo todo y de muy buena calidad. Servicio excelente y camarera un encanto.
Natividad Illana
Comida 5/5 Servicio 5/5 Ambiente 5/5 - 5/5 Valoración: 5 de 5 estrellas
Comimos el primer día que estuvimos en la zona y tuvimos que repetir al día siguiente para no perdernos el resto de la carta. Platos únicos con mezclas increíbles y trato insuperable. A destacar el steak tartar, el pulpo, el tomate relleno y los mejillones.
Carlos Vidal
“Platos que sorprenden. Servicio que acompaña. Mesas que se recuerdan.”
RESERVA · NAVALUENGA · DE ZAMORANO
Tu mesa te espera
Producto, fuego, oficio y sobremesa. De Zamorano es una mesa para disfrutar sin prisa, en pleno corazón de Navaluenga.
Reserva ahora y ven a descubrir una cocina con raíz, mirada actual y una experiencia pensada para recordar.
De Zamorano
Paseo de las Acacias, 12 · 05100 Navaluenga, Ávila 618 55 22 18“Una comida que empieza con producto y termina en sobremesa.”